Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000075747 |
ISSN: | 0325-3694 |
Any: | 1980 |
Període: | Ene-Feb |
Volum: | 7 |
Número: | 39 |
Paginació: | 46-46 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación, histórico |
Disciplines | Química, Antropología |
Paraules clau: | Química de alimentos, Antropología de la cultura, Chocolate, Confitería |
Keyword: | Chemistry, Anthropology, Food chemistry, Cultural anthropology, Chocolate, Confectionery |
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