Un informe sobre el manchamanteles
Document title: Un informe sobre el manchamanteles
Journal: Cuadernos de nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000417622
ISSN: 0186-3274
Authors: 1
2
Institutions: 1Instituto Nacional de Antropología e Historia, Museo Nacional de las Intervenciones, Ciudad de México. México
2Editorial Larousse, Ciudad de México. México
Year:
Season: Jul-Ago
Volumen: 41
Number: 4
Pages: 149-156
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Histórico
Disciplines: Medicina,
Antropología
Keyword: Historia social,
Metabolismo y nutrición,
Manchamanteles,
Recetarios,
Recetas de cocina,
Siglo XVIII,
Siglo XIX,
Ingredientes
Keyword: Social history,
Metabolism and nutrition,
Manchamanteles,
Reciperies,
Cuisine recipes,
XVIII century,
XIX century,
Ingredients
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