Un informe sobre el manchamanteles
Título del documento: Un informe sobre el manchamanteles
Revista: Cuadernos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000417622
ISSN: 0186-3274
Autores: 1
2
Instituciones: 1Instituto Nacional de Antropología e Historia, Museo Nacional de las Intervenciones, Ciudad de México. México
2Editorial Larousse, Ciudad de México. México
Año:
Periodo: Jul-Ago
Volumen: 41
Número: 4
Paginación: 149-156
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Histórico
Disciplinas: Medicina,
Antropología
Palabras clave: Historia social,
Metabolismo y nutrición,
Manchamanteles,
Recetarios,
Recetas de cocina,
Siglo XVIII,
Siglo XIX,
Ingredientes
Keyword: Social history,
Metabolism and nutrition,
Manchamanteles,
Reciperies,
Cuisine recipes,
XVIII century,
XIX century,
Ingredients
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