Journal: | Cuadernos de nutrición |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000394465 |
ISSN: | 0186-3274 |
Authors: | Juárez López, José Luis1 |
Institutions: | 1Instituto Nacional de Antropología e Historia, Museo Nacional de las Intervenciones, México, Distrito Federal. México |
Year: | 2016 |
Season: | May-Jun |
Volumen: | 39 |
Number: | 3 |
Pages: | 100-103 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Divulgación |
Disciplines: | Medicina |
Keyword: | Metabolismo y nutrición, Antropología de la cultura, Manuales, Recetas de cocina, Siglo XIX, Siglo XX, México |
Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Cultural anthropology, Manuals, Cuisine recipes, XIX century, XX century, Mexico |
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