Los primeros libros de cocina: una revolución en la transmisión del conocimiento culinario en México (Parte II)
Document title: Los primeros libros de cocina: una revolución en la transmisión del conocimiento culinario en México (Parte II)
Journal: Cuadernos de nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000419443
ISSN: 0186-3274
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, Ciudad de México. México
Year:
Season: Sep-Oct
Volumen: 41
Number: 5
Pages: 193-196
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Histórico
Disciplines: Medicina,
Antropología
Keyword: Metabolismo y nutrición,
Historia de la cultura,
Recetas de cocina,
Recetarios,
Revistas,
Cocina mexicana
Keyword: Metabolism and nutrition,
Cultural history,
Reciperies,
Cuisine recipes,
Journals,
Mexican food
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