Libro de cocina de don José Moreda año de 1832 o El lento estudio de un documento culinario
Document title: Libro de cocina de don José Moreda año de 1832 o El lento estudio de un documento culinario
Journal: Cuadernos de nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000393866
ISSN: 0186-3274
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Nacional de Antropología e Historia, Museo Nacional de las Intervenciones, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Jul-Ago
Volumen: 39
Number: 4
Pages: 124-127
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Histórico
Disciplines: Medicina
Keyword: Metabolismo y nutrición,
Antropología de la cultura,
Recetas de cocina,
Siglo XIX,
Moreda, José,
Investigacion histórica
Keyword: Medicine,
Metabolism and nutrition,
Cultural anthropology,
Cuisine recipes,
XIX century,
Moreda, José,
Historical research
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