Evolucion de la ciencia y la tecnologia de alimentos en los paises en desarrollo durante los ultimos 50 anos
Document title: Evolucion de la ciencia y la tecnologia de alimentos en los paises en desarrollo durante los ultimos 50 anos
Journal: Cuadernos de nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000001123
ISSN: 0186-3274
Authors:
Year:
Season: Sep-Oct
Volumen: 16
Number: 5
Pages: 17-32
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Crítico, descriptivo
Disciplines: Ciencia y tecnología,
Química,
Medicina
Keyword: Ciencia,
Tecnología,
Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Alimentos,
Desnutrición,
Países en desarrollo,
Investigación científica
Keyword: Science and technology,
Chemistry,
Medicine,
Science,
Technology,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Foods,
Undernutrition,
Scientific research,
Developing countries
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).