| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000001123 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Bressani, R |
| Año: | 1993 |
| Periodo: | Sep-Oct |
| Volumen: | 16 |
| Número: | 5 |
| Paginación: | 17-32 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Crítico, descriptivo |
| Disciplinas: | Ciencia y tecnología, Química, Medicina |
| Palabras clave: | Ciencia, Tecnología, Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Alimentos, Desnutrición, Países en desarrollo, Investigación científica |
| Keyword: | Science and technology, Chemistry, Medicine, Science, Technology, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Foods, Undernutrition, Scientific research, Developing countries |
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