| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000112714 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Cruces Carvajal, R |
| Año: | 1992 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 47-47 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química, Historia |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Historia de la cultura, Frijol, Alimentos |
| Keyword: | Chemistry, History, Food chemistry, Cultural history, Bean, Foods |
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