Concepto y tecnologias para la elaboracion y uso de harinas compuestas
Document title: Concepto y tecnologias para la elaboracion y uso de harinas compuestas
Journal: Boletín de la Oficina Sanitaria Panamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000024552
ISSN: 0030-0632
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Ciudad de Guatemala. Guatemala
Year:
Season: Ago
Volumen: 121
Number: 2
Pages: 179-182
Country: Internacional
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Salud pública,
Maíz,
Trigo,
Arroz,
Leche,
Harina,
Valor nutritivo
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Public health,
Corn,
Milk,
Rice,
Wheat,
Flour,
Nutritive value
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