| Journal: | Boletín antropológico (Mérida) |
| Database: | CLASE |
| System number: | 000204007 |
| ISSN: | 0257-750X |
| Authors: | Sanoja Obediente, Mario1 |
| Institutions: | 1Universidad Central de Venezuela, Caracas, Distrito Federal. Venezuela |
| Year: | 2002 |
| Season: | Sep-Dic |
| Volumen: | 20 |
| Number: | 56 |
| Pages: | 753-774 |
| Country: | Venezuela |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Analítico, descriptivo |
| Disciplines: | Antropología, Historia |
| Keyword: | Etnología y antropología social, Historia social, Venezuela, Gastronomía, Culinaria |
| Full text: | Texto completo (Ver PDF) |
