| Revista: | Boletín antropológico (Mérida) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000204007 |
| ISSN: | 0257-750X |
| Autores: | Sanoja Obediente, Mario1 |
| Instituciones: | 1Universidad Central de Venezuela, Caracas, Distrito Federal. Venezuela |
| Año: | 2002 |
| Periodo: | Sep-Dic |
| Volumen: | 20 |
| Número: | 56 |
| Paginación: | 753-774 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Disciplinas: | Antropología, Historia |
| Palabras clave: | Etnología y antropología social, Historia social, Venezuela, Gastronomía, Culinaria |
| Texto completo: | Texto completo (Ver PDF) |
