| Revista: | Boletín antropológico (Mérida) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000204007 |
| ISSN: | 0257-750X |
| Autors: | Sanoja Obediente, Mario1 |
| Institucions: | 1Universidad Central de Venezuela, Caracas, Distrito Federal. Venezuela |
| Any: | 2002 |
| Període: | Sep-Dic |
| Volum: | 20 |
| Número: | 56 |
| Paginació: | 753-774 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Disciplines | Antropología, Historia |
| Paraules clau: | Etnología y antropología social, Historia social, Venezuela, Gastronomía, Culinaria |
| Text complet: | Texto completo (Ver PDF) |
