Revista: | Boletín antropológico (Mérida) |
Base de datos: | CLASE |
Número de sistema: | 000204007 |
ISSN: | 0257-750X |
Autors: | Sanoja Obediente, Mario1 |
Institucions: | 1Universidad Central de Venezuela, Caracas, Distrito Federal. Venezuela |
Any: | 2002 |
Període: | Sep-Dic |
Volum: | 20 |
Número: | 56 |
Paginació: | 753-774 |
País: | Venezuela |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, descriptivo |
Disciplines | Antropología, Historia |
Paraules clau: | Etnología y antropología social, Historia social, Venezuela, Gastronomía, Culinaria |
Text complet: | Texto completo (Ver PDF) |