Journal: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000068813 |
ISSN: | 0366-0281 |
Authors: | Siviero M, L Ferreira, V.L.P Vitti, P Silveira E T, F |
Year: | 1984 |
Season: | Jul-Sep |
Volumen: | 21 |
Number: | 3 |
Pages: | 355-380 |
Country: | Brasil |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, aplicado |
Disciplines: | Química, Ingeniería, Biología |
Keyword: | Química de alimentos, Ingeniería química, Angiospermas, Colocasia esculenta, Harina, Procesos, Araceae |
Keyword: | Chemistry, Engineering, Biology, Food chemistry, Chemical engineering, Angiosperms, Colocasia esculenta, Fluor, Processes, Araceae |
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