Journal: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000125124 |
ISSN: | 0366-0281 |
Authors: | Draetta, I.S1 Baldini, Vera Lucia S Iaderoza, M Leitao, M.F.F |
Institutions: | 1Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico, Brasilia, Distrito Federal. Brasil |
Year: | 1986 |
Season: | Abr-Jun |
Volumen: | 23 |
Number: | 2 |
Pages: | 201-219 |
Country: | Brasil |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química, Medicina |
Keyword: | Bioquímica, Microbiología, Camarón, Xiphopenaeus kroyeri, Refrigeración, Almacenamiento |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Biochemistry, Microbiology, Shrimp, Xyphopenaeus kroyeri, Freezing, Storage |
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