| Journal: | Biotecnia |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000402655 |
| ISSN: | 1665-1456 |
| Authors: | López Mazón, Sylvia Lorenia1 García Navarrete, Gilberto1 Ibarra Gutiérrez, Brenda Natalia1 |
| Institutions: | 1Universidad de Sonora, Departamento de Ingeniería Química y Metalurgia, Hermosillo, Sonora. México |
| Year: | 2012 |
| Volumen: | 14 |
| Number: | 3 |
| Pages: | 3-8 |
| Country: | México |
| Language: | Español |
| Document type: | Ensayo |
| Approach: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplines: | Agrociencias, Antropología |
| Keyword: | Gramíneas, Etnohistoria, Maíz, Zea mays, Cultura maya, Nixtamalización, Alimentación, Dioses |
| Keyword: | Agricultural sciences, Anthropology, Gramineae, Ethnohistory, Maize, Zea mays, Mayan culture, Nixtamalization, Feeding, Gods |
| Full text: | Texto completo (Ver PDF) |
