Utilizacao de soro de queijo para producao de l - asparaginase de erwinia aroideae nrrl b-138 em planta piloto
Document title: Utilizacao de soro de queijo para producao de l - asparaginase de erwinia aroideae nrrl b-138 em planta piloto
Journal: Arquivos de biologia e tecnologia
Database: PERIÓDICA
System number: 000014297
ISSN: 0365-0979
Authors: 1
2
Institutions: 1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Quimica; Dep Processos Quimicos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
2Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos; Dep Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Year:
Volumen: 36
Number: 3
Pages: 525-534
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Biología,
Química
Keyword: Bacterias,
Bioquímica,
Fermentaciones,
Queso,
Suero-queso,
Asparaginasa,
Erwinia aroidae
Keyword: Biology,
Chemistry,
Bacteria,
Biochemistry,
Fermentation,
Cheese whey,
Asparaginasse,
Erwinia aroidae
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