Estudio del valor biologico de la proteina unicelular de kluyveromyces marxianus var lactis
Document title: Estudio del valor biologico de la proteina unicelular de kluyveromyces marxianus var lactis
Journal: Archivos latinoamericanos de nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000114632
ISSN: 0004-0622
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional del Litoral, Fac Ingenieria Quimica, Dep Bioingenieria, Santa Fe. Argentina
Year:
Season: Mar
Volumen: 41
Number: 1
Pages: 72-78
Country: Venezuela
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Hongos,
Kluyveromyces marxianus,
Levaduras,
Proteínas,
Valor nutritivo
Keyword: Chemistry,
Biology,
Biochemistry,
Food chemistry,
Fungi,
Kluyveromyces marxianus,
Yeasts,
Proteins,
Nutritive value
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