Estudio del valor biologico de la proteina unicelular de kluyveromyces marxianus var lactis
Título del documento: Estudio del valor biologico de la proteina unicelular de kluyveromyces marxianus var lactis
Revista: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000114632
ISSN: 0004-0622
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional del Litoral, Fac Ingenieria Quimica, Dep Bioingenieria, Santa Fe. Argentina
Año:
Periodo: Mar
Volumen: 41
Número: 1
Paginación: 72-78
País: Venezuela
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Hongos,
Kluyveromyces marxianus,
Levaduras,
Proteínas,
Valor nutritivo
Keyword: Chemistry,
Biology,
Biochemistry,
Food chemistry,
Fungi,
Kluyveromyces marxianus,
Yeasts,
Proteins,
Nutritive value
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