| Journal: | Agroalimentaria |
| Database: | CLASE |
| System number: | 000359306 |
| ISSN: | 1316-0354 |
| Authors: | El Fakih Rodríguez, Gamal1 |
| Institutions: | 1Instituto de Turismo y Hotelería de Quebec, Montreal, Quebec. Canadá |
| Year: | 2011 |
| Season: | Ene-Jun |
| Volumen: | 17 |
| Number: | 32 |
| Pages: | 115-116 |
| Country: | Venezuela |
| Language: | Español |
| Document type: | Reseña de libro |
| Approach: | Descriptivo |
| Disciplines: | Antropología, Historia |
| Keyword: | Etnología y antropología social, Historia de la cultura, Gastronomía, Comida tradicional, Recetas de cocina, Areas rurales, Mérida, Venezuela |
| Full text: | Texto completo (Ver PDF) |
