| Revista: | Agroalimentaria |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000359306 |
| ISSN: | 1316-0354 |
| Autores: | El Fakih Rodríguez, Gamal1 |
| Instituciones: | 1Instituto de Turismo y Hotelería de Quebec, Montreal, Quebec. Canadá |
| Año: | 2011 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 17 |
| Número: | 32 |
| Paginación: | 115-116 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Reseña de libro |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Antropología, Historia |
| Palabras clave: | Etnología y antropología social, Historia de la cultura, Gastronomía, Comida tradicional, Recetas de cocina, Areas rurales, Mérida, Venezuela |
| Texto completo: | Texto completo (Ver PDF) |
