Revista: | Agroalimentaria |
Base de datos: | CLASE |
Número de sistema: | 000359306 |
ISSN: | 1316-0354 |
Autors: | El Fakih Rodríguez, Gamal1 |
Institucions: | 1Instituto de Turismo y Hotelería de Quebec, Montreal, Quebec. Canadá |
Any: | 2011 |
Període: | Ene-Jun |
Volum: | 17 |
Número: | 32 |
Paginació: | 115-116 |
País: | Venezuela |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Reseña de libro |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Antropología, Historia |
Paraules clau: | Etnología y antropología social, Historia de la cultura, Gastronomía, Comida tradicional, Recetas de cocina, Areas rurales, Mérida, Venezuela |
Text complet: | Texto completo (Ver PDF) |