Composición en triacilgliceroles de leche cruda proveniente del altiplano mexicano
Document title: Composición en triacilgliceroles de leche cruda proveniente del altiplano mexicano
Journal: Agro sur (Valdivia)
Database: PERIÓDICA
System number: 000255319
ISSN: 0304-8802
Authors: 1





2
Institutions: 1Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco, Distrito Federal. México
2Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias, Valdivia. Chile
Year:
Season: Ene-Jun
Volumen: 32
Number: 1
Pages: 59-67
Country: Chile
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Leche,
México,
Triacilgliceroles,
Leche cruda
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Milk,
Mexico,
Triacylglycerols,
Raw milk
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