Variación en las frecuencias del alelo 5+10 (GLU D1) en trigo (Triticum aestivum L.) y su relación con la mejora de la calidad
¹Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Córdoba. Argentina
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 535 May, Pág. 57-68]

Aplicaciones de los productos de soya en panificación
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 534 Abr, Pág. 32-64]

Estos chavitos son de la calle y, ¡Saben hacer pan¡
León Monterrubio, Katia
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 534 Abr, Pág. 19-31]

Estos chavitos son de la calle y, ¡saben hacer pan!
León Monterrubio, Katia
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 533 Mar, Pág. 64-67]

Valor nutritivo de tortillas fortificadas con soya
Serna Saldívar, Sergio Othón^1
1Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Monterrey, Nuevo León. México
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 533 Mar, Pág. 8-26]

Aplicaciones de los productos de soya en panificación
¹Asociación Americana de Soya, México, Distrito Federal. México
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 532 Feb, Pág. 8-36]

Como te ven te compran
Vázquez, Felipe de J
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 532 Feb, Pág. 57-66]

El huevo y algo más
Dimas González, Héctor
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 531 Ene, Pág. 37-53]

El pan integral: un mercado rezagado
León Monterrubio, Katia
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 531 Ene, Pág. 8-13]

La seguridad en las panadería
[Pan, México, 1997 Vol. 44 Núm. 530 Dic, Pág. 56-62]