Archivos latinoamericanos de nutrición

201.-	La cáscara de cacao (Theobroma cacao L.): una posible fuente comercial de pectinas Barazarte, Humberto¹; Sangronis, Elba²; Unai, Emaldi² ¹Universidad Simón Bolívar, Laboratorio de Análisis de Alimentos, Caracas, Distrito Federal. Venezuela; ²Universidad Central de Venezuela, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Caracas, Distrito Federal. Venezuela [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2008 Vol. 58 Num. 1 , Pàg. 64-70]
202.-	Percepción diferenciada de salsa de tomate transgénica en el sur de Chile Schnettler Morales, B¹; Sepúlveda Bravo, O¹; Ruiz Fuentes, D²; Denegri Coria, M² ¹Universidad de La Frontera, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, Temuco, Cautín. Chile; ²Universidad de La Frontera, Facultad de Educación y Humanidades, Temuco, Cautín. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2008 Vol. 58 Num. 1 , Pàg. 49-58]
203.-	Prevalence of anemia and deficiencies of iron, folic acid and vitamin B12 in an Indigenous community from the Venezuelan Amazon with a high incidence of malaria García Casal, María Nieves¹; Leets, Irene¹; Bracho, Carmen¹; Mariana Hidalgo¹; Gilberto Bastidas¹; Gómez, Ana¹; Peña, Ana¹; Pérez, Hilda¹ ¹Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas, Caracas, Distrito Federal. Ecuador [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2008 Vol. 58 Num. 1 , Pàg. 12-18]
204.-	Short stature and food habits as determining factors for the low productivity of sugarcane labourers in the State of Alagoas, north-eastern Brazil Florencio, Telma T¹; Ferreira, Haroldo S¹; Cavalcante, Jairo C¹; Assuncao, Monica L. de¹; Sawaya, Ana Lydia¹ ¹Universidade Federal de Alagoas, Maceio, Alagoas. Brasil [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2008 Vol. 58 Num. 1 , Pàg. 33-39]
205.-	The effects of different methods of cooking on proximate, mineral and heavy metal composition of fish and shrimps consumed in the Arabian Gulf Musaiger, Abdulrahman O¹; Souza, Reshma d'¹ ¹Bahrain Centre for Studies and Research, Manama. Baréin [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2008 Vol. 58 Num. 1 , Pàg. 103-109]
206.-	Uso del cowpea (Vigna unguiculata) en mezclas con fríjol común (Phaseolus vulgaris) en el desarrollo de nuevos productos alimenticios López Guerra, Claudia Maritza¹; Bressani, Ricardo¹ ¹Universidad del Valle de Guatemala, Instituto de Investigaciones, Ciudad de Guatemala. Guatemala [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2008 Vol. 58 Num. 1 , Pàg. 71-80]
207.-	A method for steam sterilizing semi solid diets for germ free mice research Moraes Santos, T¹; Nicoli, J.R; Silva, M.E; Vieira, E.C ¹Universidade Federal de Minas Gerais, Instituto de Ciencias Biologicas, Belo Horizonte, Minas Gerais. Brasil; ²Universidade Federal de Ouro Preto, Escola de Farmacia, Ouro Preto, Minas Gerais. Brasil [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 546-554]
208.-	Bioetica - temas y perspectivas. Washington, dc, organizacion panamericana de la salud, 1990, 244 p [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 632]
209.-	Diehl jf. Safety of irradiated foods (food science and technology). Federal republic of germany, marcel dekker inc, 1990, 368 p [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 631]
210.-	Efecto del material de empaque y temperatura de almacenamiento en la calidad de la tortilla de maiz Niebla, J.M¹; Sánchez, A; Cumplido, L.G; Higuera Ciapara, I ¹Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C, Dep Ciencia Tecnologia Alimentos, Hermosillo, Sonora. México [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 584-594]
211.-	Efectos de la coccion tradicional sobre los factores antinutricionales de los frijoles negros (phaseolus vulgaris) de costa rica Bonilla, A.R¹; Calzada, C; Cooke, R ¹Universidad de Costa Rica, Ctr Inv Tecnologia Alimentos, San José. Costa Rica [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 609-619]
212.-	Effect of high sucrose diets on carcass composition in conventional and germ free mice Gazzinelli, R.T¹; Silva, M.E; Moraes Santos, T; Nicoli, J.R; Vieira, E.C ¹Universidade Federal de Minas Gerais, Instituto de Ciencias Biologicas, Belo Horizonte, Minas Gerais. Brasil; ²Universidade Federal de Ouro Preto, Escola de Farmacia, Ouro Preto, Minas Gerais. Brasil [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 539-545]
213.-	Effects of nutritional copper deficiency on adult non - pregnant and pregnant rats and their newborns Hilario, M.O.E¹; Amancio, O.M.S; Santos, B.R.M; Naspitz, C.K ¹Escola Paulista de Medicina, Dep Pediatria, Sao Paulo. Brasil [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 555-568]
214.-	Evaluacion de dos metodos para establecer el contenido de polifenoles en frijol crudo y cocido, y efecto que estos provocan en la digestibilidad de la proteina Bressani, R¹; De Mora, D.R; Flores, R; Gómez Brenes, R ¹Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Ciudad de Guatemala. Guatemala [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 569-583]
215.-	Evolucion de la situacion alimentaria nutricional del area metropolitana de san jose, costa rica Monge, R¹; Milena Munoz, L ¹Ministerio Salud, Dep Nutricion Atencion Integral, San José. Costa Rica [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 516-526]
216.-	Harina de frijol endurecido (Phaseolus vulgaris L.) en la preparación de pan Vasquez Carrillo, M.G¹; Ortega Delgado, M.L; Estrada Lugo, E ¹Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Centro de Investigaciones Agrícolas Mesa Central, Chapingo, Estado de México. México; ²Colegio de Postgraduados, Centro de Botánica, Chapingo, Estado de México. México [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 620-630]
217.-	Nutrition and education. II. Educational achievement and nutrient intake of chilean elementary and high school graduates Ivanovic, D¹; Vasquez, M; Marambio, M; Ballester, D; Zacarias, I; Aguayo, M ¹Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Santiago de Chile. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 499-515]
218.-	Obtención de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietinum) por ultrafiltración Ulloa, J.A¹; Garcia Quintero, Z.H; Valencia, M.E ¹Universidad Autónoma de Nayarit, Tepic, Nayarit. México; ²Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C, Departamento de Tecnología de Alimentos, Hermosillo, Sonora. México [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 595-608]
219.-	Sources of nutrition information of chilean schoolers metropolitan region, Chile, survey 1986-1987 Ivanovic, R¹; Olivares, M; Ivanovic, D ¹Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Santiago de Chile. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 527-538]
220.-	Tecnologias apropiadas en alimentos : marco conceptual para su generacion y transferencia en centroamerica y panama Cuevas, R¹ ¹Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Div Ciencias Agricolas Alimentos, Ciudad de Guatemala. Guatemala [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1991 Vol. 41 Num. 4 Dic, Pàg. 475-496]

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