Tecnologias apropiadas en alimentos : marco conceptual para su generacion y transferencia en centroamerica y panama
Título del documento: Tecnologias apropiadas en alimentos : marco conceptual para su generacion y transferencia en centroamerica y panama
Revista: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000113699
ISSN: 0004-0622
Autors: 1
Institucions: 1Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Div Ciencias Agricolas Alimentos, Ciudad de Guatemala. Guatemala
Any:
Període: Dic
Volum: 41
Número: 4
Paginació: 475-496
País: Venezuela
Tipo de documento: Revisión bibliográfica
Enfoque: ["Te\u00f3rico", "Anal\u00edtico"]
Disciplines Química,
Ciencia y tecnología
Paraules clau: Química de alimentos,
Tecnología,
América Central,
Panamá,
Alimentos,
Alimentación,
Nutrición
Keyword: Chemistry,
Science and technology,
Food chemistry,
Technology,
Central America,
Panama,
Foods,
Feeding,
Nutrition
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