Journal: | Tecnología de alimentos pesqueros |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000086743 |
ISSN: | 0254-9255 |
Authors: | Perez, W.R1 Gonzalez, V.H Lazo, R Balcacerez, A López, J |
Institutions: | 1Dir General Alimentos, Subdir General Inv Desarrollo, Lab Tecnologia Alimentos, Managua. Nicaragua |
Year: | 1986 |
Season: | Dic |
Number: | 3 |
Pages: | 22-36 |
Country: | Perú |
Document type: | Artículo |
Approach: | Analítico, prospectivo |
Disciplines: | Medicina veterinaria y zootecnia, Química |
Keyword: | Pesca, Química de alimentos, Nicaragua, Océano Pacífico, Fauna de acompañamiento, Organolepsis, Industrialización, Nuevos productos, Camarón |
Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Chemistry, Fisheries, Food chemistry, Nicaragua, Pacific Ocean, Shrimp, Bycatch, Organolepsis, Industrialization, New products |
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