Utilizacion de la fauna de acompanamiento del camaron (informe final - dic. 1985)
Título del documento: Utilizacion de la fauna de acompanamiento del camaron (informe final - dic. 1985)
Revue: Tecnología de alimentos pesqueros
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000086743
ISSN: 0254-9255
Autores: 1
Instituciones: 1Dir General Alimentos, Subdir General Inv Desarrollo, Lab Tecnologia Alimentos, Managua. Nicaragua
Año:
Periodo: Dic
Número: 3
Paginación: 22-36
País: Perú
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, prospectivo
Disciplinas: Medicina veterinaria y zootecnia,
Química
Palabras clave: Pesca,
Química de alimentos,
Nicaragua,
Océano Pacífico,
Fauna de acompañamiento,
Organolepsis,
Industrialización,
Nuevos productos,
Camarón
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Fisheries,
Food chemistry,
Nicaragua,
Pacific Ocean,
Shrimp,
Bycatch,
Organolepsis,
Industrialization,
New products
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