| Revista: | Tecnología de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000017883 |
| ISSN: | 0564-6758 |
| Autores: | Camarena Gomez, G1 Quijano Ruelas, G Martinez Antunez, R Fernandez Ramirez, V Valenzuela Garcia, M |
| Instituciones: | 1Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora. México |
| Año: | 1995 |
| Volumen: | 30 |
| Número: | 6 |
| Paginación: | 34-39 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Jugos, Aspersión, Vegetales, Deshidratación |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Juices, Aspersion, Vegetables, Dehydration |
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