Genetica y mejoramiento de la soja
Schillinger, J.A
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 163 Mar-Abr, Pág. 57-58]

Harina de soja desgrasada en panificacion. 1 - influencia sobre el comportamiento de la masa
Sánchez, H.D¹; Torre, M.A. de la; Osella, C.A; Mancuello, J.C
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 163 Mar-Abr, Pág. 82-85]

Harina de soja desgrasada en panificacion. Ii - influencia sobre la calidad del pan frances
Sánchez, H.D¹; Torre, M.A. de la; Osella, C.A; Mancuello, J.C
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 163 Mar-Abr, Pág. 86-90]

Procesamiento de semolas de cereales por el metodo de coccion - extrusion. Ii. Trigo
Crisafulli De Afione, E.B¹; Sega, M.B; Lucchini, O.A
¹Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Dep Tecnologia Alimentos, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 163 Mar-Abr, Pág. 71-74]

Purificacion de lecitina de soja. I. Obtencion de lecitina pura en polvo. Ii. Obtencion de fosfatidilcolina pura
Madoery, R¹; Abril, A; Cabrol, R; Camusso, C; Maroto, B
¹Universidad Nacional de Córdoba, Fac Quimica, Dep Biologia Aplicada, Córdoba. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 163 Mar-Abr, Pág. 60-63]

Caracterización de la genuinidad de la leche. Detección de dilución con sueros lácteos
Crivaro, N.O¹; Fabeiro, M.C; Vinales, L.O; Berbocchi, P.E
¹Universidad Nacional de Luján, Departamento de Tecnología, Luján, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 162 Ene-Feb, Pág. 22-25]

Coagulantes en elaboracion de queso sbrinz
Campos, J^1
1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 162 Ene-Feb, Pág. 16-17]

Determinacion de acidos grasos volatiles en quesos
Maritano De Correche, M¹; Oxley, R
¹Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Citil, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 162 Ene-Feb, Pág. 18-20]

Estudio de la calidad higienico - sanitaria de fideos
Faifer, G¹; Krivoruchco, Delia; Mitschele, O; Carlini, M.T
¹Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 162 Ene-Feb, Pág. 34-39]

Procesamiento de semolas de cereales por el metodo coccion - extrusion i. Maiz
Crisafulli De Afione, E.B¹; Segal, M.B; Lucchini, O.A
¹Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Dep Tecnologia Alimentos, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 162 Ene-Feb, Pág. 26-32]

Proteina vegetal. Panacea para el hambre del mundo ?
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 162 Ene-Feb, Pág. 14]

Comportamiento de un extrusor de laboratorio en el procesamiento de materiales amilaceos
Gonzalez, R.J¹; Torres, R.L; De Greef, D.M; Gordo, N.A
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 20 Núm. 159 Jul-Ago, Pág. 72-80]

Leche cruda refrigerada. Iii. Empleo del test de reduccion del azul de metileno para evaluar la calidad bacteriologica de leche de la zona de santa fe
Reinheimer, J.A¹; Zalazar, C.A; Bargagna, M.L; Ramanzin, M.G
¹Universidad Nacional del Litoral, Fac Ingenieria Quimica, Dep Tecnologia Industrial, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 20 Núm. 159 Jul-Ago, Pág. 67-71]

Plan de accion de las ops sobre la inocuidad de los alimentos
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 20 Núm. 159 Jul-Ago, Pág. 34-47]

Bacterias psicrotroficas en productos lacteos
Parada J, L^1
1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 19 Núm. 158 May-Jun, Pág. 44-46]

Biotecnologia : hacia una nueva destruccion creadora ?
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 19 Núm. 158 May-Jun, Pág. 32]

Dulce de leche dietetico : caracterizacion
Pauletti M, S¹; Sbodio, O.A; Rozycki, V
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 19 Núm. 158 May-Jun, Pág. 70-75]

Harina de maiz enriquecida y precocida por extrusion para la preparacion de polenta
Gonzalez, R.J¹; De Greef, D.M; Torres R, L; Gordo N, A
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 19 Núm. 158 May-Jun, Pág. 83-87]

Influencia del enfriamiento inmediato en la conservacion de comidas preparadas
Belart, S.M¹; Lucini, A; Languasco, M
¹Universidad Argentina de la Empresa, Facultad de Ciencias Agrarias, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 19 Núm. 158 May-Jun, Pág. 65-68]

La industria alimentaria y sus alternativas de crecimiento
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 19 Núm. 158 May-Jun, Pág. 77-78]