Frijoles de colores y sabores. Lo que todos debemos saber sobre su preparacion



Título del documento: Frijoles de colores y sabores. Lo que todos debemos saber sobre su preparacion
Revista: Cuadernos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000112712
ISSN: 0186-3274
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Mar-Abr
Volumen: 15
Número: 2
Paginación: 38-41
País: México
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina,
Agrociencias
Palabras clave: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Leguminosas,
Frijol,
Preparación,
Proteínas
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Agricultural sciences,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Legumes,
Bean,
Preparation,
Proteins
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