Prebióticos y probióticos usados en la industria láctea para beneficio del consumidor
Título del documento: Prebióticos y probióticos usados en la industria láctea para beneficio del consumidor
Revista: Biotecnia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000266351
ISSN: 1665-1456
Autores: 1
2
Instituciones: 1Industria Láctea La Perla, Caborca, Sonora. México
2Universidad de Sonora, Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Hermosillo, Sonora. México
Año:
Periodo: Ene-Abr
Volumen: 8
Número: 1
Paginación: 26-34
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Gastroenterología,
Lácteos,
Prebióticos,
Probióticos
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Gastroenterology,
Dairy products,
Prebiotics,
Probiotics
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