Evaluacion preliminar de algunos toxicos naturales en leguminosas de mayor consumo en el estado de yucatan
Título del documento: Evaluacion preliminar de algunos toxicos naturales en leguminosas de mayor consumo en el estado de yucatan
Revue: Tecnología de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000007000
ISSN: 0564-6758
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Autónoma de Yucatán, Fac Ingenieria Quimica, Mérida, Yucatán. México
Año:
Volumen: 28
Número: 4-6
Paginación: 8-13
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Toxicología,
México,
Yucatán,
Leguminosas
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Toxicology,
Mexico,
Yucatan,
Leguminosae,
Legumes
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