| Revista: | Tecnología de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000020423 |
| ISSN: | 0564-6758 |
| Autores: | Juarez Oropeza, M.A1 |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, Fac Medicina; Dep Bioquimica, México, Distrito Federal. México |
| Año: | 1995 |
| Volumen: | 30 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 9-11 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Hígado, Proteínas, Spirulina, Fosfolípidos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Liver, Proteins, Spirulina, Phospholipids |
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