Revue: | Revista de la Sociedad Química de México |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000041374 |
ISSN: | 0583-7693 |
Autores: | Paredes López, O1 Saharopulos, M.E Bushuk, W |
Instituciones: | 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1982 |
Periodo: | Sep-Oct |
Volumen: | 26 |
Número: | 5 |
Paginación: | 215-220 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico, experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química analítica, Química de alimentos, Química industrial, Química orgánica, Cromatografía, Gel, Harina, Proteínas, Trigo |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Industrial chemistry, Organic chemistry, Chromatography, Flour, Gel, Proteins, Wheat |
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