Estudio de los colorantes del betabel (beta - vulgaris l.)
Título del documento: Estudio de los colorantes del betabel (beta - vulgaris l.)
Revista: Revista de la Sociedad Química de México
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000067716
ISSN: 0583-7693
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Fac Quimica, Div Estudios Posgrado, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Jul-Ago
Volumen: 27
Número: 4
Paginación: 175-183
País: México
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Fitoquímica,
Química de alimentos,
Química industrial,
Angiospermas,
México,
Beta vulgaris,
Colorantes,
Pigmentos naturales,
Chenopodiaceae,
Industria,
Betabel,
Alimentos
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Industrial chemistry,
Phytochemistry,
Angiosperms,
Mexico,
Beta vulgaris,
Dyes,
Natural pigments,
Chenopodiaceae,
Foods,
Beet,
Industry
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