Estudo da termo-oxidação de óleos vegetais por espectroscopia no ultravioleta-visível
Título del documento: Estudo da termo-oxidação de óleos vegetais por espectroscopia no ultravioleta-visível
Revue: Revista ciencia agronomica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000365368
Autores: 1
1
Instituciones: 1Universidade Estadual de Ponta Grossa, Ponta Grossa, Parana. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Mar
Volumen: 40
Número: 1
Paginación: 48-53
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, analítico
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Aceites vegetales,
Termo-oxidación,
Espectroscopía
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Plant oils,
Thermo-oxidation,
Spectroscopy
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