| Revista: | Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000251584 |
| ISSN: | 0186-3231 |
| Autores: | Castillo, A1 |
| Instituciones: | 1Texas A&M University, College Station, Texas. Estados Unidos de América |
| Año: | 2002 |
| Volumen: | 5 |
| Número: | 1-2 |
| Paginación: | 35-40 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Disciplinas: | Medicina, Química |
| Palabras clave: | Salud pública, Química de alimentos, Alimentos, Seguridad alimentaria |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Public health, Food chemistry, Foods, Food safety |
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