| Revista: | Pesca (Lima) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000104582 |
| Año: | 1989 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 50 |
| Número: | 3-4 |
| Paginación: | 31-33 |
| País: | Perú |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, aplicado |
| Disciplinas: | Biología, Medicina veterinaria y zootecnia, Química |
| Palabras clave: | Peces, Pesca, Química de alimentos, Merluza, Productos pesqueros, Procesamiento, Alimentos |
| Keyword: | Biology, Veterinary medicine and animal husbandry, Chemistry, Fish, Fisheries, Food chemistry, Hake, Fishery products, Processing, Foods |
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