Revue: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000012336 |
ISSN: | 0187-7666 |
Año: | 1995 |
Periodo: | Abr-May |
Volumen: | 10 |
Número: | 2 |
Paginación: | 17-21 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Divulgación, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Color, Carne, Vitamina E, Estabilidad |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Meat, Vitamin E, Stability, Color stability |
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