| Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000006763 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Año: | 1994 |
| Periodo: | Jun-Jul |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 45-50 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Monografía |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Disciplinas: | Ingeniería, Química |
| Palabras clave: | Equipo y maquinaria, Ingeniería química, Química de alimentos, Equipo, Salchichas, Elaboración, Productos cárnicos |
| Keyword: | Engineering, Chemistry, Chemical engineering, Equipment and machinery, Food chemistry, Sausage, Equipment, Manufacture, Meat products |
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