| Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000004606 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Autores: | Christensen, K.E |
| Año: | 1994 |
| Periodo: | Feb-Mar |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 11-12 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Economía |
| Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Economía industrial, Pectina, Mercado, Alimentos |
| Keyword: | Chemistry, Economics, Biochemistry, Food chemistry, Industrial economics, Foods, Pectin, Market |
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