| Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000004609 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Año: | 1994 |
| Periodo: | Abr-May |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 11-14 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Azúcar, Cajeta, México, Glucosa, Producción, Cristalización |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sugar, Mexico, Cajeta, Glucose, Production, Crystallization |
| Solicitud del documento | |
