Características del suero de leche y sus derivados en relación con la nutrición



Título del documento: Características del suero de leche y sus derivados en relación con la nutrición
Revue: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000153553
ISSN: 0187-7666
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Oct-Nov
Volumen: 42
Número: 5
Paginación: 19-22
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Suero,
Leche,
Nutrición
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Whey,
Milk,
Nutrition
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