Aislamiento e identificación de Streptococcus salivarius sp thermophilus y lactobacillus Delbrueckii sp bulgaricus de un yogurt comercial utilizando medios de cultivo selectivos
Título del documento: Aislamiento e identificación de Streptococcus salivarius sp thermophilus y lactobacillus Delbrueckii sp bulgaricus de un yogurt comercial utilizando medios de cultivo selectivos
Revista: Lácteos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000025204
ISSN: 0187-7666
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Ago-Sep
Volumen: 4
Número: 4
Paginación: 10-14
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Yogurt,
Thermophilus,
Lactobacillus,
Streptococcus salivarius
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Yogurt,
Thermophilus,
Lactobacillus,
Streptococcus salivarius
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