Aislamiento e identificación de Streptococcus salivarius sp thermophilus y lactobacillus Delbrueckii sp bulgaricus de un yogurt comercial utilizando medios de cultivo selectivos
Document title: Aislamiento e identificación de Streptococcus salivarius sp thermophilus y lactobacillus Delbrueckii sp bulgaricus de un yogurt comercial utilizando medios de cultivo selectivos
Journal: Lácteos mexicanos
Database: PERIÓDICA
System number: 000025204
ISSN: 0187-7666
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Ago-Sep
Volumen: 4
Number: 4
Pages: 10-14
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Yogurt,
Thermophilus,
Lactobacillus,
Streptococcus salivarius
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Yogurt,
Thermophilus,
Lactobacillus,
Streptococcus salivarius
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