Lácteos mexicanos (77 documentos)

41.-
Equipos de refrigeracion
Acuna, H
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Núm. 1 Feb-Mar, Pág. 20-23]
42.-
Estudio comparativo del yogurt del mercado nacional
Zarate Enciso, S1; Solorza Feria, J; Hernández Sánchez, Humberto
1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
[Lácteos mexicanos, México, 1990 Vol. 5 Núm. 1 Feb-Mar, Pág. 3+]
43.-
Aislamiento e identificación de Streptococcus salivarius sp thermophilus y lactobacillus Delbrueckii sp bulgaricus de un yogurt comercial utilizando medios de cultivo selectivos
Solorza Feria, J1; Zárate Enciso, S; Hernández Sánchez, Humberto
1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 4 Ago-Sep, Pág. 10-14]
44.-
Elaboracion de helado
Hernandez Carrillo Me
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 4 Ago-Sep, Pág. 22-23]
45.-
Evaluacion de calidad. Capitulo iv
Overby J
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 4 Ago-Sep, Pág. 3-8]
46.-
Historia de un caso: la radiacion ultravioleta de alta energia desinfecta aguas de proceso con alto contenido de solidos
1Germ-ex S.A, México, Distrito Federal. México
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 4 Ago-Sep, Pág. 17-18]
47.-
Evaluacion de calidad. Capitulo iii
Overby J
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 3 Jun-Jul, Pág. 7-14]
48.-
Historia de un caso: un fabricante de yogurt adopta la desinfeccion ultravioleta y obtiene mayor control microbiologico y ahorros en costos
1Germ-ex S.A, México, Distrito Federal. México
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 3 Jun-Jul, Pág. 19]
49.-
La leche en las noticias
Chimely E
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 3 Jun-Jul, Pág. 18]
50.-
Uso de estabilizadores y emulsivos en la elaboracion de cremas para batir
Gaytan, J.J
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 3 Jun-Jul, Pág. 22-23]
51.-
Algunas consideraciones para el uso de emulsivos en margarinas
Gaytan, J.J
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 2 Abr-May, Pág. 22-23]
52.-
Evaluacion de calidad. Capitulo ii
Overby J
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 2 Abr-May, Pág. 16-20]
53.-
La utilizacion de filtracion por membrana en la industria lechera
Rubin J1
1Pasilac, México, Distrito Federal. México
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 2 Abr-May, Pág. 6-15]
54.-
Un enfoque nuevo de los esterilizadores ultravioleta ofrece alternativas al saneamiento quimico
1Germ-ex S.A, México, Distrito Federal. México
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 2 Abr-May, Pág. 21]
55.-
Elaboracion de leches de sabores
Gaytan, J.J
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 1 Feb-Mar, Pág. 22]
56.-
Evaluacion de calidad. Capitulo i
Overby J
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 1 Feb-Mar, Pág. 3-7]
57.-
La leche como alimento del mexicano
Benavidez Vazquez L
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 1 Feb-Mar, Pág. 8-14]
58.-
La leche en las noticias
Cardenas L
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 4 Núm. 1 Feb-Mar, Pág. 23-24]
59.-
Análogos del queso
Ruiz, F1
1Gomas Coloides, México, Distrito Federal. México
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 3 Núm. 6 Dic-Ene, Pág. 8-11]
60.-
Efecto del suplemento con betacaroteno en un hato lechero norteamericano
[Lácteos mexicanos, México, 1989 Vol. 3 Núm. 6 Dic-Ene, Pág. 23]