Revue: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000151353 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Manero de Zumelzú, D1 Maich, R Ordóñez, A |
Instituciones: | 1Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Córdoba. Argentina |
Año: | 1997 |
Periodo: | Jun |
Volumen: | 31 |
Número: | 217 |
Paginación: | 60-62 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Trigo, Triticum aestivum, Calidad, Proteínas |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Wheat, Triticum aestivum, Quality, Proteins |
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