Industrializacion del tamarindo (tamarindus indica) en costa rica
Título del documento: Industrializacion del tamarindo (tamarindus indica) en costa rica
Revue: Ingeniería y ciencia química
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000077787
ISSN: 0250-8303
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Costa Rica, San José. Costa Rica
Año:
Periodo: Ene-Mar
Volumen: 11
Número: 1
Paginación: 35-37
País: Costa Rica
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Teórico, experimental
Disciplinas: Química,
Ingeniería
Palabras clave: Química de alimentos,
Química industrial,
Ingeniería química,
Costa Rica,
Tamarindo,
Industrialización,
Tamarindus indica,
Pasteurización,
Pulpa
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Food chemistry,
Industrial chemistry,
Chemical engineering,
Costa Rica,
Tamarind,
Industrialization,
Tamarindus indica,
Pasteurization,
Pulp
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