| Revista: | Industria alimenticia (La Habana) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000075176 |
| ISSN: | 0019-7459 |
| Autores: | Oramas, A |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | Abr-Jun |
| Volumen: | 2 |
| Número: | 11 |
| Paginación: | 43-51 |
| País: | Cuba |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Cuba, Galletas, Panificación |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bakery products, Cookies, Cuba |
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